西瓜甜面酱及其制造方法
- 专利权人:
- 王振国
- 发明人:
- 王振国
- 申请号:
- CN00110044.0
- 公开号:
- CN1305744A
- 申请日:
- 2000.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 王东煜
- 摘要:
- 本发明涉及一种酱,特别是涉及一种西瓜甜面酱及其制造方法。其要点是按重量比取西瓜瓤汁36%、西瓜皮汁15%、面粉28%、蚕豆9%、盐9%、米酒3%配制成。经制曲、发酵制成的西瓜甜面酱色泽红褐、酱香气浓、鲜甜适中,不仅有丰富的营养,而且有很高的药用价值,有益于消费者的健康。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心