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酶解豆粕制备ACE抑制肽的方法
- 专利权人:
- 天津现代职业技术学院
- 发明人:
- 刘皓,侯婷,王立晖,揣玉多,李达,刘鹏,杨庆伟,吕春晖,李晓阳,魏玮,傅维,范兆军
- 申请号：
- CN201610107494.2
- 公开号：
- CN105524966A
- 申请日:
- 2016.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明提供了一种酶解豆粕制备ACE抑制肽的方法，包括如下步骤：(1)将高温豆粕进行粉碎、过筛，所得豆粕粉与水以质量比为1：(4-6)的配比进行混合，调节pH值为8-10，得到豆粕混合物；(2)调节豆粕混合物的pH值为7-9，加入复合酶制剂，混合均匀，在35-50℃温度下，水解时间5-8小时，水解完成后将水解液沸水浴煮沸灭酶，得到混合液；(3)调节混合液的pH值为6.5-7.5，取上清液，通过超滤膜进行超滤处理，得到滤过液；(4)将滤过液真空冷冻干燥，得到ACE抑制肽粉末。本发明所述的酶解豆粕制备ACE抑制肽的方法工艺简单易行，整个过程反应条件温和，使用复配好的复合酶制剂，便于工业化加工操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
