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速溶酥油茶微胶囊粉的制作方法
- 专利权人:
- 西藏圣岗实业有限公司
- 发明人:
- 熊华,郑为完,郑燚,刘俊杰,张信云,阿旺仁增
- 申请号：
- CN02133307.6
- 公开号：
- CN1465264A
- 申请日:
- 2002.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 黄首一
- 摘要：
- 本发明的速溶酥油茶微胶囊粉的制作方法，涉及速溶酥油茶饮料。旨在解决已有技术保质期短、速溶性差等问题。本方法以酥油、砖茶或红茶、食盐、乳化剂、稳定剂、卵磷脂、麦芽糊精为原料，工艺步骤如下：1)酥油脱水制得精制酥油；2)精制酥油加热搅拌并加入油溶性乳化剂，制得酥油相；3)将砖茶或红茶加水加热沸腾，两次过滤得茶汁；4)茶汁加热，在搅拌状态依次加入稳定剂、水溶性乳化剂、食盐，制得茶水相；5)酥油相搅拌加入茶水相中；6)经胶体磨研磨、均质机均质，再经喷雾干燥，制得酥油茶粉末；7)在流化床中沸腾干燥，并喷入卵磷脂和麦芽糊精溶液，制成微胶囊粉状的速溶酥油茶微胶囊粉。特别适于用牦牛酥油等生产溶酥油茶微胶囊粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
