一种即食的酥油茶糌粑食品制作方法
- 专利权人:
- 西南民族大学
- 发明人:
- 陈炼红,李键,索化夷
- 申请号：
- CN201310406155.0
- 公开号：
- CN104413124A
- 申请日:
- 2013.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食的酥油茶糌粑食品制作方法，主要原料有砖茶、酥油、青稞炒面粉和食盐，辅料有牛奶、麦芽糊精、乳化剂（硬脂酸单甘油酯）。先烧煮酥油茶，再将青稞炒面粉逐步混合在酥油茶中，搅拌形成一种分散状的小颗粒，然后送入挤压设备压缩成15mm3的方块型胚，方块型胚再放入160℃烤箱5～8分钟烘烤，烤好的酥油茶糌粑方块食品色泽黄亮，酥脆爽口，还带有一点奶油的焦糊味，这种食品耐存储，方便易食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
