一种葛粉牛肉肠
- 专利权人:
- 牛岷
- 发明人:
- 牛岷
- 申请号：
- CN201210340619.8
- 公开号：
- CN102894386A
- 申请日:
- 2012.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种葛粉牛肉肠，由以下重量配比的原料制成：每1000g牛肉需要配入盐30-40g，味精0.5-1.5g，花椒粉0.5-1.5g，五香粉2.5-3.5g，胡椒粉2.5-3.5g，生姜3-4g，大蒜1-2g，无花果蛋白酶3-4g，木瓜肉30-40g，莴笋30-40g，老抽15-25ml，葛根粉4-7g，焦山楂粉4-7g，百合粉4-7g，莲子粉4-7g。本发明各组分配比合理，使得香肠口味醇厚，香气四溢的同时肉质细嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
