一种香肠的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省福泉市安运腌制食品有限责任公司
- 发明人:
- 杨学飞
- 申请号：
- CN201510740027.9
- 公开号：
- CN105310007A
- 申请日:
- 2015.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种香肠的制作方法，取猪肉，洗净，切成片；与猪肉片量10-20％的配料混匀，灌入洗净的小肠内，然后于60-70℃下电烤2-3h；用锯木面熏烤，在60-70℃下熏烤3-7h后，再将温度降至45-55℃，熏烤2-3h，冷却，包装。本发明方法制成的香肠中不添加任何添加剂，制成的香肠色泽好，营养丰富，口感香甜，鲜、香、味俱佳。且色泽暗红食欲感强烈。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
