一种发芽糙米面包的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 曹磊,宋玉,夏青,陶澍,刘超
- 申请号：
- CN201711120466.5
- 公开号：
- CN107593837A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王华
- 摘要：
- 一种发芽糙米面包的制作方法，以发芽糙米为主要原料，添加复合改良剂和辅料，经过超微粉碎、糖化、和面、三段发酵、成型、烘焙而成。本发明在制作发芽糙米面包过程中，保留发芽糙米的营养成分的同时可以使发芽糙米面包的口感最好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
