甜皮鸭的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201010585957.9
- 公开号：
- CN102485048A
- 申请日:
- 2010.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 甜皮鸭的制作方法，属鸭子加工领域，它能有效的解决一般的鸭子的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。将新鲜的鸭子宰杀后，放入热水里浸泡1分钟，然后拔掉鸭毛，待掉脚抓，然后将鸭子的腹部割开，去除掉里面的内脏，然后用清水将鸭子的内外清洗干净后放入筛子中晾干水分；将白糖放入锅里，然后加温熬化，将鸭子放入锅里，用勺将熬化的白糖均匀的涂抹在鸭子的全身，然后用挂钩挂起来，放在室外晾晒7天；将晾晒好的鸭子放入另一个锅里，然后加入适量水后加温煮30分钟，然后用抓子将鸭子放入熬化的白糖里浸泡1分钟，并翻动一遍；用真空塑料袋将制作好的鸭子包装好，每袋包装1只。主要用于生产甜皮鸭。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
