一种烤鸭及其制作方法
- 专利权人:
- 尹克俭
- 发明人:
- 尹克俭,尹中宇
- 申请号：
- CN201610607916.2
- 公开号：
- CN106107591A
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵志远
- 摘要：
- 本发明提供了一种烤鸭及其制作方法，涉及烤鸭技术领域。烤鸭的制作方法，包括以下步骤：将净膛鸭预处理后烘烤至7～8成熟，然后将净膛鸭由外往内切割成片，并同时使切割成片的鸭肉与净膛鸭的鸭架保持连接，再在餐厅厨房或家庭厨房中加热至熟即可。本发明提供的烤鸭的制作方法能够在外带情况下，维持烤鸭的整体形象，保留烤鸭的风味和口感，而且能够为外带的顾客提供成片的鸭肉，夹取、食用方便。即使需要后期加热，也能够加热均匀，特别适用于家庭需要。利用本发明提供的制作方法制得的烤鸭肉质鲜美、肥而不腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
