一种鸭子的加工方法
- 专利权人:
- 李学习
- 发明人:
- 李学习
- 申请号：
- CN201310726821.9
- 公开号：
- CN103704749A
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸭子的加工方法，其特征在于把宰杀后的鸭子放在姜、盐、八角、桂皮、丁香、香树叶、小回香、草果、白芷、豆蔻、大茴香、肉桂、甘草、荜拨配制的卤水中浸泡，再蒸熟。本发明工艺简单，方便实用，原料来源广，生产成本低；加工过程中不添加任何化学防腐剂，肉质新鲜、气香浓郁、咸淡适宜、风味独特，鸭肉本身具有丰富的营养价值，含高蛋白低脂肪，更适合人们的需求，特别是配合佐料蘸着食用，味道更好；所加入的卤料多为医食同源的佐料，具有一定的药理、保健功能，可健脾开胃、消食化滞、增加食欲，而且可以预防疾病，促进人体的生理健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
