一种卤制禽产品的风味配方
- 专利权人:
- 句容市红掌食品有限公司
- 发明人:
- 尹夕祥,尹飞
- 申请号：
- CN201210163209.0
- 公开号：
- CN102697079A
- 申请日:
- 2012.05.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制禽产品的风味配方，属于食品加工领域，该配方包括丁香，小茴香，大茴香，川白芷，甘草，草果，砂仁，肉豆蔻，益智仁，肉桂，香叶7~10份，山奈，花椒。本发明的配方采用全新的配方，通过加入甘草、草果、益智仁，调节了整体的香味和口感，一方面缓解了茴香较重的味道，另外还增添了独特的风味，利用本发明的配方卤制的禽类产品风味独特，口感香浓，回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
