一种杂粮玉藕面条及其制备工艺
- 专利权人:
- 杭州盈财网络科技有限公司
- 发明人:
- 方秀娟
- 申请号：
- CN201910867719.8
- 公开号：
- CN110547399A
- 申请日:
- 2019.14.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮玉藕面条及其制备工艺,杂粮玉藕面条,按照重量份,所述杂粮玉藕面条由以下组分组成:藕粉100‑120份、面粉400‑500份、玉米粉或黑米粉或玉米粉与黑米粉的混合粉40‑50份、藜麦粉40‑50份、水180‑250份。制备工艺,包括如下步骤:步骤一、制备藕粉;步骤二、制备面团;步骤三、辊轧成型;步骤四、低温烘干;步骤五、包装。本发明耐煮不容易糊,放很久也不会涨,口感有嚼劲但不是糯米的那种粘牙感,Q弹好吃,而且不会影响消化,而且藕粉除碳含水化合物、蛋白质外,还含有钙、铁等微量元素,而且易消化吸收,对小孩肠胃也有好处;本发明有益于肠道健康又不影响消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
