土豆开花馒头制作方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 刘长虹,石飞,拱姗姗,李志建,景廉政,屈凌波,张煌,彭秀玲
- 申请号：
- CN201510380361.8
- 公开号：
- CN106306677A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为小麦面粉中添加土豆汁制作开花馒头的方法。无需面团过度发酵，也不需要添加米酒或油脂等高成本原料，有利于在馒头厂低成本批量化生产。制作出的馒头颜色洁白且开花充分，外观和口感都较传统的开花馒头更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
