一种马铃薯鲜薯馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 民乐县丰源薯业有限责任公司
- 发明人:
- 张自彪,池欢,张欢
- 申请号：
- CN201610630843.9
- 公开号：
- CN106173926A
- 申请日:
- 2016.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种马铃薯鲜薯馒头及其制作方法。本发明采用营养含量高、保存效果好的马铃薯薯泥为主料之一，再配以小麦粉、青稞粉、百合粉、洋葱粉，提高了馒头的感官和营养品质，使馒头具有多种口味；采用一次发酵工艺克服了新鲜马铃薯馒头醒发难、松软度差的问题，制成外观美、不黏牙、韧性和口感好的馒头。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
