一种马铃薯戗面馒头及其制作方法
- 专利权人:
- 韦秀学
- 发明人:
- 韦秀学
- 申请号：
- CN201510288023.1
- 公开号：
- CN105029186A
- 申请日:
- 2015.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯戗面馒头的制作方法，包括：步骤一、取小麦面粉5份和水2份，和成面团发酵制得面肥，加入水中浸泡得到混合物；步骤二、取马铃薯全粉300～600份和小麦面粉800～2100份，加入混合物，和成散面团；步骤三、将散面团发酵，之后将散面团制成一个面团，于温度25～30℃下发酵3～5h；步骤四、(4.1)将面团压成3～5cm后的薄片，在其上表面第一次均匀撒上马铃薯全粉和小麦面粉的混合粉，之后沿薄片的一边缘卷至另一边缘将其卷成长条状面团；(4.2)将长条状面团再次压成薄片，重复步骤(4.1)5～10次；以及，步骤五、将经过步骤四最终得到的长条状面团制成馒头坯，蒸熟即得到马铃薯戗面馒头。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
