一种余甘子酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 西藏藏真堂藏药产业有限公司
- 发明人:
- 蒋川湘
- 申请号：
- CN201510622289.5
- 公开号：
- CN105146520B
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张堰黎
- 摘要：
- 本发明公开了一种余甘子酵素及其制备方法。酵素由余甘子、猴头菇、红曲、红枣等果蔬、菌类，赤砂糖和发酵益生菌等原料通过发酵制备；制备方法包括制备超声酶解提取液、前发酵、中发酵、后发酵多层系发酵过程及其后处理工艺。通过对发酵原料进行边超声边酶解工艺，使余甘子及其他物料中的有效成分能够更多的溶解于发酵汁液中，提高利用率；本发明采用分阶段多层系发酵工艺，能提高余甘子酵素发酵液中的酶活、自由基清除能力等活性物质的含量；本发明产品不仅有效的利用了余甘子中丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等，同时也使酵素的各种保健功效得到大大的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
