一种蕨菜饼的制作方法
- 专利权人:
- 佘延英
- 发明人:
- 佘延英
- 申请号：
- CN201410233718.5
- 公开号：
- CN103976238A
- 申请日:
- 2014.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种蕨菜饼的制作方法，包括皮料包裹馅料烘烤制成，其步骤为：1)蕨菜经多次脱苦处理后，用清水漂洗，沥干备用；2)馅料的制作：将蕨菜、鸡肉和香菇按一定比例混合搅碎，再加入少量的味精、食用盐、和香油搅拌混匀；3)皮料的制作：将南瓜粉、面粉、蔗糖、鸭蛋按一定比例混合，加水搅拌混匀，揉成面团，静置发酵1～2小时，直至面团表面光泽无裂痕，制得皮料；4)蕨菜饼的制作：将皮料包裹馅料，烘烤取出，即得蕨菜饼。该制作方法简单易行，制得的蕨菜饼外层香脆爽口、里层膨松柔软能有效的降低脂肪和热量，营养丰富、易于被人体消化吸收，还具有清热解毒、化痰、清肠健胃、止泻利尿、舒筋活络等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
