一株抑制生物胺产生的棒状乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈坚,冯婷婷,方芳,堵国成
- 申请号：
- CN201210145209.8
- 公开号：
- CN102703345B
- 申请日:
- 2012.05.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株可抑制生物胺产生菌产生物胺的棒状乳杆菌（Lactobacillus coryniformis）BBE-H3，保藏编号为CCTCC NO:M 2012130。这株棒状乳杆菌BBE-H3不产生物胺，并且可以抑制沙克乳杆菌（Lactobacillus sakeiDSM20100T）产生物胺。棒状乳杆菌BBE-H3所产细菌素具有较广的抑菌谱，其抑菌物质是耐高温且对蛋白酶敏感的小分子物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
