PURPOSE: Laver coated with high concentration calcium powder, and a producing method thereof are provided to coat the laver with residues obtained from extracting liquid sauce from salted anchovy sauce after processing. CONSTITUTION: A producing method of laver coated with high concentration calcium powder comprises the following steps: heating the upper and lower surface of dried laver for removing the unique fishy smell from the laver(S100)； coating the high concentration calcium powder using oil and anchovy bones as main components on the surface of the laver(S110)； and roasting the laver with the calcium powder(S120). The high concentration calcium powder is obtained by the following steps: extracting solid parts from salted anchovy sauce, and sterilizing the solid parts； heat-drying the sterilized solid parts by locating zeolite around the solid parts for removing the fishy smell of the salted anchovy sauce； and crushing the solid parts to obtain powder. [Reference numerals] (S100) First roasting process； (S110) Coating process； (S120) Second roasting process본 발명은 고농축의 칼슘분말이 도포된 김의 제조방법 및 칼슘분말이 도포된 김에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 식단에서 쉽게 접할 수 있는 김에 칼슘 함량을 높여 건강증진에 기여할 수 있으며, 특히 멸치젓에서 액젓을 추출하고 남게 되는 젓갈 찌꺼기를 몇 단계의 처리 공정을 거쳐 제조된 것을 사용해 칼슘 함량을 높임으로써 버려지는 젓갈 찌꺼기를 이용해 농가소득 증진에 기여할 수 있도록 된 고농축의 칼슘분말이 도포된 김의 제조방법 및 칼슘분말이 도포된 김에 관한 것이다.본 발명에 의하면, 식단에서 쉽게 접할 수 있는 김에 고농축 칼슘분말을 도포하여서 무기질(칼슘) 함량을 높여 건강증진에 기여할 수 있으며, 특히 도포되는 고농축 칼슘분말은 멸치젓에서 액젓을 추출하고 남게 되는 젓갈 찌꺼기를 몇 단계의 처리 공정을 거쳐 제조된 것을 사용함으로써 버려지는 젓갈 찌꺼기를 이용을 통해 농가소득 증진에 기여할 수 있도록 하는 효과를 나타낸다.
