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一种油炸膨化食品及其制作方法
- 专利权人:
- 郑州荣利达生物科技有限公司
- 发明人:
- 张旭东,董亚,温泉,南宾朋,王凤霞,陈秀廷,王炎炎
- 申请号：
- CN201510873971.1
- 公开号：
- CN105495354A
- 申请日:
- 2015.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种油炸膨化食品，同时还公开了其制作方法。本发明的油炸膨化食品由以下重量份数的原料制作而成：玉米面6-8份、小麦粉2-4份、全小麦粉0.5-1份、全燕麦粉0.5-1份、白糖粉0.9-1.3份、食用盐0.03-0.05份、碳酸钙0.1-0.3份、水0.9-1.1份。本发明提供的油炸膨化食品，经过科学合理的选料和制作，具有以下优点：食品形状规则均匀，立体感强，比普通膨化的产品口感更加酥脆；以玉米面、小麦粉、全小麦粉和全燕麦粉等天然谷物为原料，营养全面又健康；在油炸过程中可以通过加入不同的食用香精如牛奶香精调配成各种不同的风味，满足更多消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
