鱿鱼烤条的制备方法
- 专利权人:
- 烟台新大洋水产食品有限公司
- 发明人:
- 刁书章,卢春隆,张宁,林庆俊,邹艳丽,孙进香
- 申请号：
- CN201210049427.1
- 公开号：
- CN102524842A
- 申请日:
- 2012.02.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 梁翠荣
- 摘要：
- 本发明是一种鱿鱼烤条的制备方法，其特征在于按照以下步骤进行：原料解冻，第一次调味、第一次浸味，烘干，第二次调味、第二次浸味，焙烤，拉松，撕条，第三次调味，称重、包装。本发明所制备的鱿鱼烤条水分含量高，一般为50%～60%，且经过焙烤和拉松，成品更易撕咬，更加脆香，更适宜于牙齿较弱的儿童和老人消费群体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
