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一种鱿鱼酱的制备方法
- 专利权人:
- 韦尚仁
- 发明人:
- 韦尚仁
- 申请号：
- CN201611118249.8
- 公开号：
- CN106418458A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鱿鱼酱的制备方法，包括配料：泡椒400‑700g、芝麻酱100‑250g、花生酱100‑300g、辣椒酱20‑60g、大蒜仁70‑150g、花椒粉20‑40g、味精80‑100g、超级鲜味王5‑10g、鸡精100‑150g、白糖20‑30g、精盐20‑30g、番茄酱23‑50g、蒜水2‑3g、蒜容酱200‑400g、甜面酱100‑200g；先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎；然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀；把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制20‑30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3‑5分钟；将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3‑5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中放入精盐，均匀搅拌3‑5分钟，即为成品。本发明的优点：味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
