一种保健红茶及其加工工艺
- 专利权人:
- 兴义市绿蕊食品有限公司
- 发明人:
- 卢连春
- 申请号：
- CN201810829201.0
- 公开号：
- CN108835309A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健红茶及其加工工艺，属于茶叶加工技术领域，其制备包括了茶叶45‑50，当归片10‑14，生姜片20‑24，柠檬10‑15，红糖5‑7，其制备包括选取茶青、称重、清洗茶青、材料处理、混合、高温处理、萎凋、揉捻、二次混合、发酵、烘干步骤。本技术方案具有健脾养胃、润肠通便、抗癌、提高机体免疫力等作用，若为女性饮用，还有补血和血、调经止痛的功效，生姜和柠檬还可以去除当归的中药味；而在加工过程中，将其中的当归、生姜、柠檬与茶叶一起经过红茶加工的整个过程，使各组分中的味道以及成分能够充分互相融合，尤其是经过发酵工序后，当归以及生姜的药味或腥味都大大减弱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
