非氢化人造奶油的制造方法
- 专利权人:
- 华东师范大学
- 发明人:
- 刘金林,李秀兰,郏勇勤
- 申请号：
- CN92108404.8
- 公开号：
- CN1078352A
- 申请日:
- 1992.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 俞允超`程宗德
- 摘要：
- 非氢化人造奶油采用非氢化起酥油为混合油脂加工而成。其基质油脂采用全部精制乌桕脂(皮油)或采用精制乌桕脂(皮油)和部分非氢化食用动物脂。基质油脂和其他精炼植物油按重量比1∶1至5∶1组成混合油脂。该非氢化人造奶油在外观性、营养价值、口味和可塑性方面都近似或类似于奶油，它含有丰富的不饱和脂肪酸，且不含胆固醇或胆固醇含量甚少，因而是一种理想的食用的油脂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
