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一种糖衣香酥花生的制作方法
- 专利权人:
- 马天慧
- 发明人:
- 马天慧
- 申请号：
- CN201310420614.0
- 公开号：
- CN103478785A
- 申请日:
- 2013.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工领域，尤其是公开了一种糖衣香酥花生的制作方法。具体制作步骤为：1、精选颗粒饱满、完整无损的优质花生用水洗净，去除杂质。2、用纸擦干花生表面的水渍备用。3、把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止。4、将花生入油锅中煎炸6-7分钟，待花生熟透，5、花生米熟透后，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子朝一个方向不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，即可食用。本明的有益效果是：该方法制作的糖衣香酥花生从原料和裹衣，均未添加任何食品添加剂，纯属健康食品。口感酥、脆、香，甜而不腻，美味可口，制作简单。是老少喜爱的休闲食品，并且营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
