The present invention, enamino carbonyl compound of formula (I) (wherein, X represents a CH 2 or O, Y represents N, Y R 2 and R 1 are hydrogen or each represent CH , it is either one of R 1 or R 2 represents an alkyl 1 to 4 C, R 2 or R 1 is the remainder represents hydrogen, R 2 or R 1 is C 1 and Y represents CH If it is ~ 4 alkyl, to a) is selected from the group consisting of S enantiomer S enantiomeric mixture of R-rich or S enantiomers, or R enantiomer, and the R enantiomer. The present invention is selected from the group (wherein, X represents CH 2 or O, Y represents CH, either R 1 or R 2 is the C 1-4 alkyl and hydrogen compounds of formula (I) It also relates to the use for modifying the, R 2 or R 1 is the remainder) represents hydrogen, the taste of a preparation for oral administration and / or products.本発明は、式(I)のエナミノカルボニル化合物(式中、XはOまたはCH2を表し、YがNを表し、R1およびR2がそれぞれ水素であるか、あるいはYがCHを表し、R1またはR2のいずれかがC1~4アルキルを表し、残りのR1またはR2が水素を表すかのいずれかであり、YがCHを表し且つR1またはR2がC1~4アルキルである場合には、R鏡像体またはS鏡像体のいずれかに富むRおよびS鏡像体混合物、R鏡像体、ならびにS鏡像体からなる群から選択される)に関する。本発明は、式(I)の化合物(式中、XがOまたはCH2を表し、YがCHを表し、R1またはR2のいずれかが水素およびC1~4アルキルからなる群から選択され、残りのR1またはR2が水素を表す)の、製品および/または経口投与用製剤の味を修正するための使用にも関する。
