一种高蛋白豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 陶成
- 发明人:
- 陶成,吴明
- 申请号：
- CN201310695717.8
- 公开号：
- CN104222306A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高蛋白豆腐的制作方法，属于食品加工技术领域。其特征在于：采用原料筛选、称量、浸泡、水洗、磨浆、分离、添加鸡蛋、煮浆、点浆、灌装、加温、冷却成型、成品的加工工艺流程。有益效果：解决了普通豆腐有豆腥味和微苦味，营养成分单一，口味单一的问题，本产品质地细腻肥厚，味道纯正，鲜美可口，兼具鸡蛋和大豆的双重营养成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
