一种方便菜肴的制作方法
- 专利权人:
- 李智
- 发明人:
- 李智
- 申请号:
- CN201210147194.9
- 公开号:
- CN102648742A
- 申请日:
- 2012.05.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提出了一种方便菜肴的制作方法,其包括如下步骤:(1)清洗食材,将食材放入清水中浸泡,并清洗干净;(2)解切,将食材切碎;(3)烹饪调味,将食材进行烹饪,并放入调味剂调味;(4)冷却,将烹饪好的菜肴在第一预设阈值内冷却;(5)真空包装,将冷却后的菜肴进行真空包装;(6)高压冷杀菌,并恢复至常温;(7)成品检验出厂。本发明不需要添加防腐剂,符合健康消费理念;由于采用“快速冷却和高压冷杀菌技术”的核心技术,使得方便菜肴长时间保持了与刚烹饪出来时的完全一致的色香味型,在保质期内不会发生变化,且营养未经高温破坏。方便快捷,减轻了厨房家务劳动;不仅降低了销售费用,并且无限扩大了销售空间及时间。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心