用于卤制鸭子的卤料
- 专利权人:
- 上海来伊份股份有限公司
- 发明人:
- 郁瑞芬,唐云,葛孟辉,张丽华
- 申请号：
- CN201110218122.4
- 公开号：
- CN102907649A
- 申请日:
- 2011.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于卤制鸭子的卤料，是由特定比例的盐、糖、味精、辣椒、花椒、黄酒、陈醋、草果、八角、甘草配制而成，配方独特，用料科学，用该配方卤制后的鸭制品不仅无常见的鸭腥味，而且香、辣、甜、鲜、味道丰富、口感鲜香。本发明还公开了用所述卤料制备卤水和卤鸭制品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
