According to the present invention,It is possible to feel the crispy texture of the surface by removing some of the moisture contained in the preparation of the rice cake, and it can show the crispy taste and the chewy taste at the same time when eating the rice cake with the chewy texture on the inside. The present invention relates to an apparatus for manufacturing a rice cake cake for tteokbokki having a crispy texture, which can be filled with materials, and which can provide an effect of providing crispness, chewiness and various gourmet feelings.본 발명은, 가래떡을 제조할 때 함유되는 수분을 일부 제거하여 표면의 바삭한 식감을 느낄 수 있고 내부는 쫄깃한 식감을 발휘하여 떡볶이를 먹을 때 바삭한 맛과 쫄깃한 맛을 동시에 느낄 수 있도록 함은 물론, 떡볶이의 내부에는 다른 재료들이 충진 가능하도록 하여, 바삭함과 쫄깃함 및 다양한 미식감을 제공하는 효과를 기대할 수 있는, 바삭한 식감을 갖는 떡볶이용 가래떡 제조장치에 관한 것이다.
