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一种清热降火的卤料配方及采用该配方制作卤鸭掌的方法
- 专利权人:
- 三明温氏食品有限公司
- 发明人:
- 温作金
- 申请号：
- CN201410461934.5
- 公开号：
- CN104256475A
- 申请日:
- 2014.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 一种清热降火的卤料配方，由香辛料和调味料组成，所述调味料由冰糖、味精以及食盐组成，所述香辛料由如下重量份的原料制成：当归0.5～3重量份、山楂0.5～3重量份、丹参0.5～3重量份、鸡血藤0.5～3重量份、生黄芪0.5～3重量份、白茅根2～4重量份、太子参2～4重量份、白芍2～4重量份、熟地2～4重量份、麦冬2～4重量份、生地2～4重量份、炮姜2～4重量份、肉桂2～4重量份、生蒲英2～4重量份、杞子0.5～3重量份。本发明还包括一种制作卤鸭掌的方法。使用本发明卤料配方配制的卤水并采用本发明方法制得的卤鸭掌，不仅皮酥肉嫩、口味丰厚、香气十足，能够充分迎合大众口味，而且能够明显具有清热降火的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
