The present invention relates to a method for manufacturing marsh snail jajangmyeon (black bean sauce noodles) and marsh snail jajangmyeon manufactured by the same. The method includes the following steps: (S1) washing and boiling marsh nails (S2) mincing onions and chives into the size of 1-2 mm (S3) stir-frying the marsh snails, boiled in step (S1), minced onions and jajang (bean sauce) materials, minced in step (S2), and then adding and stir-frying oyster sauce, chunjang (a fermented soybean product), and minced chives producing jajang sauce by adding minced chives in the size of 1-2 mm and stir-frying the same again and (S5) pouring the jajang sauce, produced in step (S4), to boiled noodles to manufacture the marsh snail jajangmyeon. Marsh snails, instead of pork, are added to the marsh snail jajangmyeon. Therefore, the marsh snail jajangmyeon has a chewy texture, has low calories, does not have greasy taste, and does not cause a digestion problem. The marsh snail is material with high protein and low fat, is effective for weight-loss, and has effects of alleviating hangover, removing constipation, reducing nausea and so on. Chives, which go well with marsh snails, are used to reduce greasy taste and to provide an effect of potassium to discharge sodium in a body. Accordingly, the marsh snail jajangmyeon is well-being food and can be enjoined by people regardless of age and gender without concern of high calories and digestion problems.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 다슬기 짜장면의 제조방법 및 이에 따라 제조된 다슬기 짜장면에 관한 것으로, (S1) 다슬기를 손질하여 삶는 단계 (S2) 양파 및 부추를 1 내지 2 mm의 크기로 다지는 단계 (S3) 상기 단계 (S1)에서 삶은 다슬기와 단계 (S2)에서 다진 양파 및 짜장 재료를 넣고 볶은 다음 굴소스, 춘장 및 다진 부추를 넣고 볶는 단계 (S4) 1 내지 2 mm의 크기로 다진 부추를 추가로 첨가하여 다시 볶아 짜장 소스를 제조하는 단계 및 (S5) 상기 단계 (S4)에서 제조된 짜장 소스를 삶은 면에 부어 다슬기 짜장면을 제조하는 단계를 포함하는 본 발명에 따라 제조된 다슬기 짜장면은 다슬기를 돼지고기 대신 첨가함으로써 쫄깃한 식감을 가질 뿐만 아니라 칼로리의 부담이 없으며 느끼한 맛이 제거되고 소화 장애가 없다는 이점이 있다. 또한, 다슬기는 고단백 저지방 재료로서 다이어트에도 효과가 있으며, 숙취해소, 변비제거, 어지러움증 감소 등의 다슬기의 효능이 부여될 수 있으며, 다슬기와 궁합이 잘 맞는 부추를 함
