虾味组合物和虾风味增强剂
- 专利权人:
- 高砂香料工业株式会社
- 发明人:
- R·瓦莱丽,泽村龙介,中藤高木,长桥久哉
- 申请号：
- CN201380051802.9
- 公开号：
- CN104684413A
- 申请日:
- 2013.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明旨在提供一种虾味组合物和虾风味增强剂，利用所述组合物和增强剂获得了更佳的虾味，并提供含有所述组合物或增强剂的饮食品或调味品。本发明涉及含有1,5-辛二烯-3-酮和/或1,5-辛二烯-3-醇的虾味组合物和虾风味增强剂，以及含有所述组合物或增强剂的饮食品或调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
