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一种冠突散囊菌发酵制作枸杞叶茶的方法及专用菌株
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 赵双枝,陈蕾蕾,张彦昊,贾书磊,刘孝永,郭聃洋,杨金玉,辛雪
- 申请号：
- CN201911111776.X
- 公开号：
- CN110699265A
- 申请日:
- 2019.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冠突散囊菌发酵制作枸杞叶茶的方法。申请人首先从发酵茶中经筛选、系列条件优化后获得一株生长速度快且发酵能力强的冠突散囊菌NCPS2018015,该菌株已于2018年12月12日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2018882。采用上述的菌株发酵枸杞叶结合具体的工艺条件可制成日常饮用的茶叶,其茶叶外观为翠绿与金黄色相交,非常美观,茶汤色为黄褐色,茶香味浓郁,无生青味,入口微苦无涩味,有回甘,克服了传统枸杞叶茶“外观色泽偏暗,具有生青味,茶汤香味欠佳,口感较涩,容易刺激胃部”的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
