一种苦瓜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 梁佳威
- 发明人:
- 梁佳威
- 申请号:
- CN201310618282.7
- 公开号:
- CN103610028A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要:
- 本发明公开一种苦瓜酱及其制备方法。其配方为:苦瓜粉200~400份、木糖醇50~100份、洋酒30~60份、食盐4~10份、柠檬汁10~20份、稳定剂1~3份。其制备方法为:将苦瓜粉和洋酒以及适量的水搅拌成糊浆,静置3~5小时后,加入柠檬汁,调节PH值至3.0~3.6;再加入木糖醇、食盐和稳定剂并浓缩至固形物含量为35~45%,装罐、杀菌、冷却即可。制得的苦瓜酱风味独特、低糖可口、无苦涩味、营养丰富、色泽稳定、保质期长,还具有降血糖、降血压,美容养颜,延年益寿,促进人体新陈代谢,增强人体机体免疫的作用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心