一种苦瓜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 梁佳威
- 发明人:
- 梁佳威
- 申请号：
- CN201310618282.7
- 公开号：
- CN103610028A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种苦瓜酱及其制备方法。其配方为：苦瓜粉200～400份、木糖醇50～100份、洋酒30～60份、食盐4～10份、柠檬汁10～20份、稳定剂1～3份。其制备方法为：将苦瓜粉和洋酒以及适量的水搅拌成糊浆，静置3～5小时后，加入柠檬汁，调节PH值至3.0～3.6；再加入木糖醇、食盐和稳定剂并浓缩至固形物含量为35～45％，装罐、杀菌、冷却即可。制得的苦瓜酱风味独特、低糖可口、无苦涩味、营养丰富、色泽稳定、保质期长，还具有降血糖、降血压，美容养颜，延年益寿，促进人体新陈代谢，增强人体机体免疫的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
