一种发芽糙米的制作工艺
- 专利权人:
- 福州好麦食品有限公司
- 发明人:
- 王本义
- 申请号：
- CN201110283715.9
- 公开号：
- CN102356851A
- 申请日:
- 2011.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种发芽糙米的制作工艺。该方法采用湿法清理、浸泡、催芽、微波干燥。本发明的制作方法采用分段式操作，清洗、浸泡、发芽，增加了糙米容氧量，更利于糙米发芽的同步性，提高发芽率。本发明工艺简单、营养流失少，得到的发芽糙米的营养价值高、医用功能强。本发明制作方法制得的糙米中各种氨基酸含量及营养元素等均高于白米，如表1所示，具有显著的经济效益及社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
