一种发芽糙米的生产工艺
- 专利权人:
- 冯义华
- 发明人:
- 冯义华
- 申请号：
- CN201410190219.2
- 公开号：
- CN105077032A
- 申请日:
- 2014.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发芽糙米的生产工艺，利用本工艺可显著的提高发芽糙米的营养成分，并增强发芽糙米的适口性。本发明通过下述技术方案予以实现：将糙米进行清洗，然后加入水分保持剂溶液充分搅拌，滤去溶液，保湿催芽，待芽长至0.5-1mm时，在40-80度温度下灭活干燥至含水率14％以下即得。本发明通过糙米表面附着水分保持剂免浸泡保湿催芽，避免了糙米浸泡过程中营养成分的流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
