一种鹅肥肝滋补养生畜肉串及其制备方法
- 专利权人:
- 六安龙翔美食王禽业有限公司
- 发明人:
- 胡建远
- 申请号：
- CN201510432783.5
- 公开号：
- CN105249251A
- 申请日:
- 2015.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅肥肝滋补养生畜肉串，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝300-330、鸡蛋清15-20、畜肉340-380、醋酸酯淀粉80-100、谷氨酸钠5-7、三聚磷酸钠1-2、改性大豆磷脂4-6、食用盐3-5、饮用水80-100、白胡椒粉3-4、姜粉5-7、白芷粉2-4。本发明的鹅肥肝滋补养生畜肉串在制作过程中，将鸡蛋清与鹅肝一同搅拌磨浆，不仅增加了鹅肝丸子的营养物质，而且还会改善鹅肝干涩的口感，吃起来更加滑润。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
