一种鹅肥肝滋补养生禽肉串及其制备方法
- 专利权人:
- 六安龙翔美食王禽业有限公司
- 发明人:
- 胡建远
- 申请号：
- CN201510433051.8
- 公开号：
- CN105249272A
- 申请日:
- 2015.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅肥肝滋补养生禽肉串，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝350-400、鸡蛋清20-28、禽肉380-420、刺云实胶60-80、琼脂30-40、鸟苷酸二钠6-8、六偏酸钠2-3、柠檬酸脂肪酸甘油酯5-7、白砂糖4-6、饮用水90-110、花椒粉4-5、蒜粉5-7、洋葱粉3-5。本发明鹅肥肝滋补养生禽肉串在制作过程中，将鸡蛋清与鹅肝一同搅拌磨浆，不仅增加了鹅肝丸子的营养物质，而且还会改善鹅肝干涩的口感，吃起来更加滑润。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
