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一种酱香风味茶及其制备方法
专利权人:
贵州大学
发明人:
杨久玲,谢和
申请号:
CN201611155600.0
公开号:
CN107047839A
申请日:
2016.12.14
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
李龙`程新敏
摘要:
本发明提供一种酱香风味茶及其制备方法,其制备过程包括:筛选菌株,利用产酱香菌株制作菌悬液,取2mL菌悬液加入酱香筛选培养基,筛选出产酱香浓郁且安全的菌株;发酵,将步筛选出的菌株制作菌悬液,取2mL菌悬液加入到发酵培养基,升温发酵;提取,向发酵后的培养基中加入100mL的乙醇溶液,浸提24h,再将浸提液以4000r/min离心20min;喷加提取液,往20g红茶或绿茶中加入1‑10mL提取液,并混匀;干燥,将喷加了提取液的茶叶放入35℃干燥箱中直至完全干燥。以解决现有茶叶的味道较为单一,口感不够丰富,限制了茶产业的进一步扩大发展的问题。本发明属于特殊茶品制作领域。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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