一种酱香风味茶及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 杨久玲,谢和
- 申请号：
- CN201611155600.0
- 公开号：
- CN107047839A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李龙`程新敏
- 摘要：
- 本发明提供一种酱香风味茶及其制备方法，其制备过程包括：筛选菌株，利用产酱香菌株制作菌悬液，取2mL菌悬液加入酱香筛选培养基，筛选出产酱香浓郁且安全的菌株；发酵，将步筛选出的菌株制作菌悬液，取2mL菌悬液加入到发酵培养基，升温发酵；提取，向发酵后的培养基中加入100mL的乙醇溶液，浸提24h，再将浸提液以4000r/min离心20min；喷加提取液，往20g红茶或绿茶中加入1‑10mL提取液，并混匀；干燥，将喷加了提取液的茶叶放入35℃干燥箱中直至完全干燥。以解决现有茶叶的味道较为单一，口感不够丰富，限制了茶产业的进一步扩大发展的问题。本发明属于特殊茶品制作领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
