您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种风味酱香卤鹅及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽展羽生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 江卫军
- 申请号：
- CN201510774613.5
- 公开号：
- CN105285749A
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开一种风味酱香卤鹅，按重量份计，包括以下组分：鹅肉100份、食盐9.5-10.2份、八角0.1-0.2份、花椒0.03-0.06份、生姜1-2份、香叶0.1-0.3份、葱1-2份、味精2-3份、黄酒7-8份、酱油3-4份、白砂糖3-10份、甘草0.1-0.2份、桂皮0.15-0.25份、陈皮0.5-0.8份、小茴香0.1-0.25份、丁香0.02-0.05份。本发明还公开了风味酱香卤鹅的制备方法。本发明生产的风味酱香卤鹅因其特有的配方及制备方法，鹅肉产品具有多种香味，烘烤后鹅肉的口感、不油腻；生产的鹅肉，可真空包装，即制成不同风味携带和食用方便的方便食品；本发明方法具有产品加工精细，咸甜适中，色泽酱红，味道鲜美，肉质鲜嫩，组织紧密等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
