一种酱香炖鸡风味鸡精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 孙式兴
- 申请号：
- CN201510320458.X
- 公开号：
- CN104982879A
- 申请日:
- 2015.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱香炖鸡风味鸡精及其制备方法，该鸡精由包括如下重量份数的原料制备得到：食盐粉25-30份，白砂糖粉6-8份，味精粉35-50份，I+G:1.1-3份，干贝素0.2-0.5份，酵母精粉0.5-2份，姜粉0.1-0.3份，白胡椒粉0.1-0.3份，玉米淀粉5-15份，麦芽糊精2-6份，鸡肉粉1-3份，鸡肉香精1-2份，酱香香精0.5-1.5份，色素0.03-0.08份。本发明制作的鸡精调味料，填补了目前市场上酱香炖鸡风味鸡精的空白，丰富了鸡精产品的特征种类。本发明产品具有较高的鲜度，肉汤感醇厚、自然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
