板栗糕的加工工艺
- 专利权人:
- 黄山桃源食品有限公司
- 发明人:
- 胡昶辉,汤希亮,吴海霞
- 申请号：
- CN201710131278.6
- 公开号：
- CN106820047A
- 申请日:
- 2017.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤茂盛
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工方法领域，具体涉及一种以板栗为主要原料的糕点的加工方法，包括以下步骤：(1)板栗备料；(2)将板栗蒸熟并绞碎；(3)制备栗泥；(4)模具成型、包装；本发明提供的板栗糕的加工工艺，将碎板栗碾压形成栗泥，避免芽胚残留在板栗糕内导致不易成型、易碎的问题，操作简单，生产出的板栗糕结构紧凑，不易破碎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
