一种板栗饮料及其加工工艺
- 专利权人:
- 河北科技师范学院;迁西县板栗产业研究发展中心;迁西县远洋食品有限公司
- 发明人:
- 刘秀凤,常学东,蔡金星,王友金,赵国强,马宏峰
- 申请号：
- CN201010517821.4
- 公开号：
- CN101984862B
- 申请日:
- 2010.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 戴辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种板栗饮料，它以鲜板栗仁和糖炒板栗碎栗仁为原料，加入水、食用胶凝剂、调味剂、食用色素制成；经原料处理、脱壳、打浆、加胶凝剂、调味剂及食用色素制成饮料。该饮料对板栗营养成分破坏较少，最大限度的保持了其原有的营养成分和香、甜、糯风味，为板栗资源的利用开辟了新途径，增加了板栗产品的花色品种，提高糖炒板栗仁加工过程中产生的次品一碎栗仁的经济价值，产品具有保质期长、风味独特的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
