富锌豆芽的生产方法
- 专利权人:
- 北京市食品工业研究所
- 发明人:
- 肖平
- 申请号：
- CN88100006.X
- 公开号：
- CN1034476A
- 申请日:
- 1988.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 刘兰
- 摘要：
- 本发明是采用生物强化法生产含有丰富营养元素锌的营养品—富锌豆芽，应用这种方法不但能得到含有丰富有机锌的豆芽，且生产工艺简单，易于推广普及，成本低廉，本发明主要是采用将豆种用含有一定浓度锌的溶液培养后发芽，形成锌豆芽。可将锌豆芽作为食品添加剂或药用，以满足人体对锌的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
