富锌豆芽的生产方法
- 专利权人:
- 陈清
- 发明人:
- 陈清
- 申请号：
- CN200310107025.3
- 公开号：
- CN1615736A
- 申请日:
- 2003.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张宏祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种富锌豆芽的生产方法。本方法是在适宜豆子生长的15～35℃的温度范围内，将豆子放入锌离子浓度小于800ppm、pH值4.5～6的锌溶液中浸泡，然后用水发芽，或用锌离子浓度小于800ppm的上述溶液浸泡和发芽，或用上述溶液浸泡，并用此溶液和水发芽，可生产含锌丰富的豆芽。采用此法生产富锌豆芽，方法简单，成本低廉，易于操作，而且，易被人体吸收，适宜作为食品添加剂，也可作为药用营养补剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
