一种无皮豆芽的生产方法
- 专利权人:
- 长治市百科科技有限公司
- 发明人:
- 娄国元
- 申请号：
- CN200810079422.7
- 公开号：
- CN101366548A
- 申请日:
- 2008.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 一种无皮豆芽的生产方法，是培养出长度15～20mm的豆芽，排尽豆芽中的培养水分，用热风风干至豆芽的种皮变干发皱并出现龟裂，将风干的豆芽浸入水中，使种皮变软并涨大，搅动豆芽，将豆芽与种皮分离，得到无皮豆芽。本发明的无皮豆芽生产方法工艺简单，脱皮效率高，风干后的豆芽在软化、搅动过程中不易折断，在脱皮过程中未使用任何化学助剂，脱皮后的豆芽干净且完整率高，适用于工业化大批量生产无皮豆芽(豆芽觜)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
