一种芋头糕及其制作方法
- 专利权人:
- 覃健洲
- 发明人:
- 覃健洲,黄凯
- 申请号：
- CN201110414894.5
- 公开号：
- CN102488159A
- 申请日:
- 2011.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种芋头糕，它是由下述重量份的原料制成：芋头粉11～15份，白砂糖11～15份，糯米粉1～5份，面粉0.5～2份，植物油4～8份，猪油1～5份，水4～8份。芋头糕的制作方法，其步骤如下：1)取芋头粉2～4重量份，白砂糖2～4重量份，面粉0.5～2重量份，猪油1～5重量份，水1～3重量份，混合均匀，和成湿粉状，制得顶粉；2)取芋头粉9～11重量份，白砂糖9～11重量份，糯米粉1～5重量份，植物油4～8重量份，水3～5重量份，混合均匀，和成湿粉状，制得底粉；3)先把底粉倒入印模，再倒入顶粉，压紧刮平，蒸熟，即得。本发明芋头糕风味独特、营养丰富、制作方法简单、不含任何食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
