一种生姜发酵干酒的制备方法
- 专利权人:
- 威海吉利食品有限公司
- 发明人:
- 朱传合,唐彬,孙登岳
- 申请号：
- CN201410229385.9
- 公开号：
- CN103966054A
- 申请日:
- 2014.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 于振强
- 摘要：
- 本发明涉及一种生姜发酵干酒的制备方法，其解决了现有姜酒制造工艺简单、产品稳定性差、功效成分提取率低、酒精含量高、产品质量标准化困难的技术问题，其包括如下步骤：糖液配制、嫩姜片制备、嫩姜浸泡糖液制备、调制发酵液、接种发酵、陈酿澄清过滤。本发明广泛用于生姜酒的制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
