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山药干酒的制备方法
- 专利权人:
- 柳培健
- 发明人:
- 柳培健
- 申请号：
- CN201510156159.7
- 公开号：
- CN104762161A
- 申请日:
- 2015.04.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种山药干酒的制备方法，其方法步骤如下，1)选择水分含量在15-20％之间的山药干和紫薯干作为原料，山药干与紫薯干的重量比为100:10；2)将山药干和紫薯干放入山泉水中浸泡2-3小时，洗净后沥干表面水分，送入冷冻设备中，在零下20℃环境下冷冻3-5小时；3)将冷冻后的山药干和紫薯干立即放入蒸笼，蒸60-80分钟，掀开笼盖用喷壶喷淋冷水进行冷却，沥干水分后再在零下20℃环境下冷冻30-80分钟，再蒸10分钟；4)将蒸熟的山药干和红薯干取出冷却至常温，再拌入药酒曲搅拌均匀，放入干净的盆中，用盖子盖好，温度保持28-32℃，让其自然发酵36小时，即可食用；本发明方法简单，便于实际操作，营养丰富，口感爽滑，具有很好的食疗价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
